Knusprige Kartoffelecken

Würzige Kartoffelecken lassen sich ohne viel Aufwand selber zubereiten und je nach Geschmack mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen variieren.

Zutaten
1 kg Kartoffeln mittelgross
(Sorte Allians oder Annabelle)
nach Bedarf Salz
  Paprikapulver (edelsüss)
  Cayennepfeffer

 

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: je nach gewünschtem Bräunungsgrad
Personenanzahl: 4 Personen

 

Zubereitung
Kartoffeln unter fliessendem Wasser waschen, eventuell mit einer Gemüse-Bürste reinigen. Kartoffeln abtropfen lassen, mit einem scharfen Messer längs halbieren und nach Belieben vierteln oder achteln.  In heissem Fett bei 160° - 180°C frittieren, je nach gewünschtem Bräunungsgrad. Frittiergut gut abtropfen lassen oder auf Küchenkrepp geben und nach Geschmack mit den Gewürzen abschmecken.
 
Tipp: Sie lieben Rosmarin? Salz, Cayennepfeffer und frischen Rosmarin (fein gehackt) mischen – fertig! Dazu passt saure Sahne oder Schmand!
 

 

  

Kartoffelecken mit Schale

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