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Recette Fondue

Indegrients:

 

200 g d'un mélange de champignons, champignons de Paris, pleurote, chanterelles, év. partagés en deux
4 échalotes coupées en lamelles
50 g de lard coupé en dés
3 branches de romarin, hacher finement les aiguilles
3 gousses d'ail coupées en lamelles
4 dl de vin blanc
400 g de Gruyère râpé à la râpe à Rösti
200 g de Vacherin fribourgeois râpé à la râpe à Rösti
200 g de Tilsiter
4 cc de Maïzena
1 petit verre de Kirsch
Poivre du moulin
Un soupçon de poivre de cayenne
500 - 800 g de pain coupé en morceaux

Fondue au fromage avec des champignons et du lard

Pour 4 personnes - préparation 45 min.

 

Préparation :
Faire revenir les champignons, les échalotes, le lard et le romarin dans une poêle à frire. Frotter le caquelon avec une gousse d'ail. Mélanger le vin, le fromage et la Maïzena. Chauffer le tout à chaleur moyenne sans cesser de remuer et attendre que le fromage soit fondu. Ajouter le Kirsch ainsi que le mélange champignons-échalotes-lard, assaisonner la fondue et maintenir au chaud sur le réchaud. Ne plus laisser cuire.

Conseil :
Suivant les goûts, on peut aussi supprimer les champignons et le lard. Fondue au fromage classique. 

 

Appareil pouvant être utilisé pour cette recette:

B02178 Fondue au fromage
Groupe DKB Household

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