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Ratgeber
Direkt/indirekt grillen |
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Direkt oder indirekt? Grillen ist nicht gleich grillen. Grundsätzlich gibt es zwei Arten, zu grillen: direkt oder indirekt. Welche sich für was eignet, erklären wir Ihnen. |
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Direkt grillen Das Grillgut liegt direkt über der Glut, die Temperatur (160 C bis 300 C) ist höher, als wenn Sie indirekt grillen. Diese Methode eignet sich für alles, was innerhalb von 25 Minuten gar ist, etwa Steaks, Koteletts, Hamburger, Würstchen, Spiesse oder Gemüse. Nach der Hälfte der Garzeit muss das Grillgut gewendet werden. |
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Indirekt grillen Das Grillgut wird nicht über der Glut gegart, sondern in der zirkulierenden heissen Luft (130 C bis 200 C) im geschlossenen Grill. Diese Methode ist besonders schonend - nichts brennt an - und eignet sich für alles, was mehr Geduld braucht, etwa Braten oder Hähnchen, aber auch gefülltes Gemüse, Aufläufe, Brot oder Pizza. |
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